بهترین طرز تهیه کوکو سبزی + سیب زمینی سرخ کرده ترد

مجموعه :آشپزی


بهترین طرز تهیه کوکو سبزی + سیب زمینی سرخ کرده ترد

بهترین طرز تهیه کوکو سبزی + سیب زمینی سرخ کرده ترد 

دربخش آشپزی امروز، دو نوع غذای محبوب ایرانی را برگزیده ایم، کوکو سبزی و سیب زمینی سرخ کرده. پخت کوکو سبزی کمی سخت بنظر می‌رسد، اما مـا امروز بهترین طرز تهیه تصویری را در اختیار شـما قرار میدهیم، در ادامه نیز بشما خواهیم آموخت کـه چگونه سیب زمینی سرخ کرده ترد و خوشمزه را برای خودتان تهیه کنید و دستور پخت کدو شکم پر را هم بعنوان اشانتیون بشما می‌دهیم!

 

طرز تهیه کوکو سبزی

این غذای لذیذ کـه از سبزیجات تهیه می شود می تواند یک غذای کامل برای گیاهخواران باشد، زیرا از سبزیجات خوشبو و سالم استفاده شده اسـت.

 

= برای ۴ نفر

= زمان پخت: ۳۰ دقیقه

 

مواد لازم

= ۱ فنجان جعفری خردشده

= ۱/۴ فنجان شوید خردشده

= ۱ فنجان پیازچه «تره‌فرنگی یا تره» خردشده

= ۱/۲ فنجان گشنیز خردشده

= ۴ شماره تخم‌مرغ

= ۴ قاشق غذاخوری آرد

= ۱/۲ قاشق چای‌خوری زردچوبه

= ۱ قاشق چای‌خوری نمک

= ۱/۲ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه

= ۵ قاشق غذاخوری روغن گیاهی

 

طرز تهیه

۱. سبزیجات خردشده «جعفری، تره‌فرنگی، پیازچه، گشنیز» را دریک ظرف بزرگ با هم مخلوط کنید.

بهترین طرز تهیه کوکو سبزی + سیب زمینی سرخ کرده ترد

۲. سپس تخم‌مرغ، زردچوبه، نمک، فلفل و آرد را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا کاملاً یکدست شوند.

بهترین طرز تهیه کوکو سبزی + سیب زمینی سرخ کرده ترد

۳. روغن گیاهی را در ظرف نچسب ریخته و روی دمای متوسط قرار دهید. پس از داغ شدن روغن مایع رابا قاشق در تابه قرار داده و با پشت قاشق آن رابه شکل دایره درآورید.

بهترین طرز تهیه کوکو سبزی + سیب زمینی سرخ کرده ترد

۴. پس‌ازاینکه دیدید کوکو بـه رنگ سبز تیره درآمده و لبه‌هاي آن ترد شده آنرا برگردانید. درصورت نیاز روغن اضافه کنید.

بهترین طرز تهیه کوکو سبزی + سیب زمینی سرخ کرده ترد

۵. یک ظرف درکنار خود قرار داده و کف آن دستمال‌کاغذی بگذارید. در حین برداشتن کوکو تا حد امکان روغن را گرفته، کوکو را در تابه گذاشته و سرو کنید. میتوانید آن رابه‌صورت گرم یا سرد سرو کنید.

بهترین طرز تهیه کوکو سبزی + سیب زمینی سرخ کرده ترد

کوکو سبزی خوش طعم شـما با خیارشور و زیتون آماده سرو می باشد!

 

در ادامه بهترین دستور سرخ کردن سیب زمینی ترد

این دستور تهیه بسیار ساده اسـت و می توانید هر مقداری کـه می خواهید را تهیه کنید. باید در ابتدا میزان موردنظر خودرا مشخص کنید تا ارزش صرف زمان و هزینه را داشته باشد. برخی بـه ازای ۴ الی ۸ نفر از ۴ تا ۶ شماره سیب‌زمینی استفاده میکنند.

 

علاوه بر سیب‌زمینی بـه یک تابه و روغن گیاهی یا روغن کانولا نیاز دارید تا حدود چهار سانت از تابه رابا آن پر کنید. هم چنین برای گرفتن روغن سیب‌زمینی بـه دستمال‌کاغذی هم نیاز خواهید داشت. هم چنین بـه کاغذ پخت‌وپز هم نیاز دارید «در ابتدا سیب‌زمینی‌ها را روی دستمال‌کاغذی گذاشته و پس از جذب روغن روی کاغذ پخت‌وپز بگذارید».

 

خرد کردن سیب‌ زمینی

بهترین طرز تهیه کوکو سبزی + سیب زمینی سرخ کرده ترد

میتوانید سیب‌زمینی را پوست کنده یا بـه همان صورت استفاده کنید. درهرصورت یکی از نکات اصلی تهیه سیب‌زمینی سرخ‌کرده نحوه خرد کردن آن اسـت. برای اینکار سیب‌زمینی را دونیم کرده و سپس هر نیمه رابه‌صورت خلال‌هاي کشیده و ضخیم خرد کنید.

 

خیس کردن سیب‌ زمینی‌ها

بهترین طرز تهیه کوکو سبزی + سیب زمینی سرخ کرده ترد

سیب‌زمینی‌هاي خردشده را دریک کاسه بزرگ ریخته، کمی آب اضافه کرده و بگذارید حداقل ۲۰ دقیقه بماند. دراین صورت نشاسته اضافی خارج شده و سیب‌زمینی‌هاي ترد و خوشمزه خواهید داشت.

 

آبکشی و خشک‌ کردن سیب‌ زمینی‌ ها

بهترین طرز تهیه کوکو سبزی + سیب زمینی سرخ کرده ترد

سیب‌زمینی‌ها را آبکشی کرده و روی دستمال‌کاغذی یا حوله آشپزخانه قرار دهید. آن‌ها را درکنار هم قرار دهید. هرچه خشک‌تر باشند بهتر اسـت.

 

سرخ کردن اولیه

بهترین طرز تهیه کوکو سبزی + سیب زمینی سرخ کرده ترد

حداقل ۴ سانت از تابه رابا روغن پر کرده تا در دمای ۳۲۵ درجه فارن هایت داغ شود. سیب‌زمینی‌ها را در روغن قرار داده، دما را کم کرده و بگذارید ۵ دقیقه سرخ شوند، اما باید بی‌رنگ باشند.

 

خشک و خنک کردن سیب‌زمینی‌ هاي نیمه سرخ‌ شده

بهترین طرز تهیه کوکو سبزی + سیب زمینی سرخ کرده ترد

با سبد سرخ کن یا کفگیر سیب‌زمینی‌ها را از روغن خارج کرده و داخل ظرف «یا روی کاغذ پخت‌وپز و دستمال‌کاغذی» قرار دهید. بگذارید حداقل ۳۰ دقیقه یا چند ساعت بماند. از این طریق می توانید یک روز پیش از سرو کردن سیب‌زمینی‌ها را آماده کنید.

 

سیب‌زمینی‌ها را سرخ کنید تا طلایی شوند

بهترین طرز تهیه کوکو سبزی + سیب زمینی سرخ کرده ترد

روغن را در دمای ۳۵۰-۳۷۵ درجه فارن هایت قرار دهید. میتوانید از دماسنج استفاده کنید یا یک سیب‌زمینی را در روغن قرار دهید تا ببینید روغن آماده اسـت یا نه. اگر سیب‌زمینی جلز ولز کرد دما را کم کرده و کمی صبر کنید و دوباره امتحان کنید. پس از آماده شدن روغن سیب‌زمینی‌ها رابه تابه اضافه نمایید و بگذارید حدود ۵ دقیقه در روغن بماند تا سرخ و طلایی شود.

 

خارج کردن سیب‌ زمینی‌ ها

بهترین طرز تهیه کوکو سبزی + سیب زمینی سرخ کرده ترد

با کمک سبد سرخ کن یا کفگیر مخصوص سیب‌زمینی‌ها را خارج کرده ودر سینی یا دستمال‌کاغذی قرار دهید.

 

سیب‌زمینی‌ ها را سرو کنید

بهترین طرز تهیه کوکو سبزی + سیب زمینی سرخ کرده ترد

تعداد زیادی از افراد دوست دارند در زمان سرو کردن سیب‌زمینی‌ها کمی نمک دریایی بـه آن اضافه کنند. برای سرو کردن سیب‌زمینی‌ها را در بشقاب یا کاسه قرار دهید. اگر میخواهید سیب‌زمینی‌ها را برای عده زیادی سرو کنید آن‌ها را روی دستمال‌کاغذی روی میز قرار دهید. حتما تا زمانی کـه سیب‌زمینی‌ها گرم هستند آن‌ها را سرو کنید.

 

و در آخر نیز طرز تهیه کدوی شکم پر آسان

برای تهیه کدوی شکم پر دستورالعمل‌هاي مختلفی وجوددارد کـه در این جا دستور تهیه کدوی شکم پر ایرانی رابه شـما معرفی می کنیم.

 

= برای ۲ نفر

= زمان لازم برای پختن: ۴۵ دقیقه

 

مواد لازم

= ۴ شماره کدوسبز متوسط

= ۱ شماره پیاز متوسط

= ۱/۲ فلفل سبز

= ۱ فنجان قارچ

= ۱ شماره سیب گوجه فرنگی

= ۱/۲ فنجان مرغ ریش ریش یا گوشت چرخ کرده

= ۱/۲ فنجان پنیر پارمزان

= نمک برای مزه

= فلفل سیاه برای مزه

= ۲ قاشق غذاخوری روغن گیاهی

 

طرز تهیه

۱. فر را در دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود. کدوسبز را از طول برش داده، دانه‌ها را خارج کرده و یک شکل قایق مانند ایجاد کنید. گوشت داخلی را نگه دارید. کدوسبز خرد شده رابا نمک و فلفل طعم دار کنید.

بهترین طرز تهیه کوکو سبزی + سیب زمینی سرخ کرده ترد

۲. در همین حین روغن گیاهی را در تابه بزرگ ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید. پیاز را خرد کرده و با گوشت داخل کدوسبز سرخ کنید.

بهترین طرز تهیه کوکو سبزی + سیب زمینی سرخ کرده ترد

۳. فلفل سبز را سرخ کرده و بـه تابه اضافه کنید. ۲ دقیقه سرخ کنید. گوجه فرنگی و قارچ را خرد کرده و بـه همراه مرغ بـه مخلوط اضافه کنید. نمک و فلفل را اضافه نمایید. ۵ دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کرده و سپس از روی حرارت بردارید.

بهترین طرز تهیه کوکو سبزی + سیب زمینی سرخ کرده ترد

۴. مواد را داخل کدوسبز بریزید. سپس داخل فر گرم شده قرار داده و بگذارید ۳۰ دقیقه بماند.

بهترین طرز تهیه کوکو سبزی + سیب زمینی سرخ کرده ترد

۵. مواد را از داخل فر برداشته و بر روی هر کدام ۱ قاشق غذاخوری پنیر پارمزان بریزید. کباب پز را روشن کرده و کدوسبزها را حدود ۵ دقیقه کباب کنید تا پنیر طلایی شده و پف کند.

بهترین طرز تهیه کوکو سبزی + سیب زمینی سرخ کرده ترد

کدوی شکم پر و خوش طعم شـما اماده سرو می‌باشد.

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

جدید ترین مطالب آشپزی

بیشتر بخوانید
جدیدترین مطالب
پربیننده هفته
پربیننده ماه

آشپزی

دکوراسیون